椿山荘のウエディングブログ

立秋は過ぎましたが、まだまだ残暑が厳しいですね。
今週はお盆休みの方も多いかと思いますが、元気にお過ごしですか？？

さて、来たる8月25日に椿山荘レストランカメリアでは、「村田眞吾を囲む美食会」
を開催します！
庭園を一望するカメリア自慢のロケーションと、
料理長・村田眞吾がこの日のために構成したフランス料理のフルコースを
たっぷりとお楽しみいただける内容になっています☆

ここで少し料理長・村田眞吾の経歴の一部をご紹介させていただきます。

昭和58年　世界料理コンクール　世界大会金賞グランプリ獲得
昭和59年　世界料理オリンピック　個人の部　銀メダル獲得
平成2年　エスコフィエ協会スランス本部　デシプール（直弟子）認定
平成5年　ワールドマスターシェフ協会認定勲章受賞（英国・アン王女より）
平成14年　アカデミー・キュリネール・ド・フランス　日本支部メンバー認定　　などなど

「よくわかんないけど、どんだけすごいんだ！？」
そう思われた方、
ぜひとも今回の美食会で村田が腕を振るうお料理を召し上がってみてください☆

ぜひ皆様のお越しをお待ちしております♪


椿山荘　レストラン担当
細野　貴美

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椿山荘のレストラン「カメリア」では今、
フランスの画家　コローの作品をモチーフにしたメニューを
期間限定で販売しております。

先日、１９世紀のフランス画家 コローの作品を鑑賞するために上野の国立西洋美術館に行ってきました。

美術館などには普段、寄り付かない私ですが、レストラン カメリア料理長の「モナリザよりも美しい女だった」という一言が気になり、未開の地へ足を踏み入れてみました。

うわさの“女性”の前には、人だかりができていました。
「真珠の女」というコローの代表作だそうです。
絵のことなどわからない私ですが、他の絵に比べるととても丁寧にというか、特別に描かれているような気がしました。

カメリア料理長は、昨年、ルーブル美術館を訪れたときに「真珠の女」と出会ったそうです。そのとき受けた感性を大切にこのたび、コロー展のタイアップメニューを考案しました。その名も「カミーユ・コローに捧ぐ」です。
コース中、「真珠の女」は魚料理として登場しますが、真珠はどんな素材を使っているのか楽しみにどうぞお召し上がりください。

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こんにちは♪
猛暑と夕立の繰り返しの日々ですが、元気にお過ごしですか？？

今日は、椿山荘のメインラウンジ・カフェフォレスタの新しいお勧めメニュー
和風アフタヌーンティーのご案内です☆

アフタヌーンティーと言えば、銀色のスタンドにケーキやサンドイッチ、
スコーンなどが乗ったものをイメージするかと思います。
しかしカフェフォレスタでは、和風にアレンジした
オリジナルのアフタヌーンティーをご提供します！

竹で編まれた２段のスタンドは見た目にもとってもオシャレ！
下の段は３種類の押し寿司と海老が乗ってる茶巾寿司でお食事をどうぞ☆
上の段には季節のフルーツとかわいらしい和菓子がたっぷりで、
デザートとしてお楽しみいただけます♪

午後のひととき、窓の外に広がる開放的な景色とご一緒に
優雅なティータームを過ごしてみてはいかがでしょうか？？


椿山荘　レストラン担当
細野　貴美

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毎日のように浴衣を着た方を見掛ける季節となりました☆
花火大会やお祭りなど、「the日本の夏☆」という感じでワクワクしますね！
みなさんはもうどちらかのイベントにお出掛けされましたか？？
今年はまだどこにも…という方に、花火大会の穴場スポットをこっそりお教えします♪

その穴場スポットとは
文京区春日の「文京シビックセンター」25階、シビックスカイレストラン椿山荘です！

無料の展望台とレストランをあわせて建物をぐるりと囲む大きな窓から、
近郊の花火大会を見ることができるんです♪
先日行われた隅田川花火大会の日なども、穴場情報をゲットされた方々が
冷房の効いた展望室から夏の風物詩を楽しんでいらっしゃいました☆

スカイレストランで花火と夜景を見ながらのディナー…ロマンチックなデートですね〜♪
もちろんご友人やご家族とのお食事会も楽しいですよね！
さらにパーティープランもご用意しているので、お仲間たちとの納涼会などにもオススメです！！

ぜひこの夏は、シビックスカイレストラン椿山荘で
おいしいお食事とステキな景色をお楽しみください☆


椿山荘　レストラン担当
細野　貴美

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こんにちは！
暑さで食欲がなくなりがちな季節ですが、
そんな時にこそオススメしたいお食事処を今日はご紹介します☆

椿山荘庭園の中、樹齢500年のご神木横の階段を上った場所に、
そば処「無茶庵」という一軒家があります。
この「無茶庵」、もともと文京区小石川にあった料亭を昭和29年に椿山荘に移築しました。
手斧や楔を使用していた跡が見られる事から、
室町時代に造られた建物だと言われています！

「無茶庵」の、この夏限定のお勧めメニューは「鱧と夏の香味野菜そば」です☆
淡路産の鱧に片栗粉をまぶしサッとお湯に通した物を、
冷た〜いおそばと梅肉に絡ませてお召し上がりいただきます。
旬の鱧をさっぱりと食べられる、夏にぴったりのお食事です♪

風味豊なお蕎麦、木々に囲まれた歴史ある建物、
「無茶庵」ならではの雰囲気を、どうぞご堪能くださいませ☆


椿山荘　レストラン
大川　聡美

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