料理の記事 | ホテルヘリテイジの結婚式場ブログ powered by 2story

先日お伝えした新メニュー｢あまの川ブランド｣と、大変お待たせいたしました。｢じゃぽにかブランド｣が出来上がりましたので写真をご紹介させていただきます。

元♪音響さんがヒーヒー言いながら作成した写真です。
築地への直接買付けと、地元直送の素材の数々。
安心・安全な豊富な食材で大切なおもてなしの時間も安心。
と書かれています。

そうそう、元♪音響さん今度はウェブサイト用のメニュー作成でヒーヒー言っております。面白いですね。

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昨日の島田プランナー（私は「しまんちゅ」と呼んでいます）の記事で紹介された、披露宴料理新メニュー。
撮影した写真画像をそのまま載せるだけなら簡単なのですが、多くの画像処理（と、様々な業務を兼務しているため）をあれこれするのに時間を頂いております。

遅くともあと10日程でWEBサイトにもアップできるスケジュールで進行していますので、ちょいとばかりお時間をください。

お客様を始め、ホントごめんなさい。媒体でのOPENをお楽しみに・・・・。

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先日のブライダルフェアで発表した新メニュー2種。
うち1種のフルコース写真を入手いたしましたので、ご紹介致します。

贅をつくした創作和食を中心に、器にまでこだわりを出し、視覚と味覚に訴えかける風雅な献立。
ホテルヘリテイジ最上階レストラン｢あまの川｣プロデュース！
・・・・・と、左下には書いてあります。

｢じゃぽにかブランド｣のメニューは、今、元♪音響さんがヒーヒー言いながら作ってますので、しばしお待ちを。

出来上がりましたらまたご紹介させていただきます。

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ご結婚を控えてらっしゃる皆様お待たせ致しました。
ホテルヘリテイジ待望の新・婚礼メニューが先日２種類解禁致しました。

当ホテルロビー階にございます洋食レストラン｢じゃぽにか｣より｢じゃぽにかスタイル｣そして
１２階にございます和風創作料理｢あまの川｣より｢あまの川スタイル｣どちらも料理長オススメのメニューでございます。
先日のブライダルフェアで展示をしましたら、お客様からも好感触。器にもこだわりが出ております。

ご披露宴メニューは味はもちろん、盛り付け（見た目）も大事ですよね。
人間の五感の中の視覚・嗅覚・味覚をぜひ、お料理で感じ取ってください。

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先日もお伝えしました、彩さい牛の生産地に取材に行ってきました。

当たり前ですが、黒毛牛がいっぱい！！
だけれども全く匂わない牛舎でした。何でも、飼料が少しばかり違うようです。飼料の事の以外にも、土壌のこと・飼育の過程のことなどたくさん教えていただきました。詳細はまた後日、オフィシャルサイトで。


近々、ブライダルのメニューも彩さい牛を取り入れた料理になるかもしれませんね？！

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牛肉・・・・。

自炊中の私としてはそう頻繁には縁のない食材なのですが、ホテルヘリテイジの洋食・創作和食レストランでは牛肉に埼玉県ブランドの「彩さい牛（さいさいぎゅう）」を採用いたしております。

彩さい牛は天然無添加の穀物飼料・県産の藁を与えており、肉質は色鮮やか・脂身まで甘みがあり、現在「FMVA認証牛」は国内では彩さい牛だけとのこと。
前述のレストランではロース・舌・頬・シンタマ・ひうちがご賞味いただけますので、ぜひホテルヘリテイジのレストランに一度足をお運びくださいませ。

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