新満漢全席

2008年09月24日

こんにちは。
ウエディングコンシェルジュの広瀬加奈です。

皆さん　突然ですが『満漢全席』ってご存知ですか？

中国の清の時代から盛んになった満族（清代の王族の民族）と漢族の料理の精粋を集めた宴会のことを指し、贅の限りを尽くした数百種類の料理を数日間にわたって食したと言われる究極の宮廷料理だそうです。

当ホテルの中国料理総料理長　脇屋友嗣が挑む『Wakiya流新満漢全席』が今年3年目で完結。

豪華な食材や作品を目にする機会のはめったにないので、
私たちスタッフも毎年楽しみにしています。

そのフィナーレを飾るのは中国歴代の皇帝達が不老長寿を願って食したと言われる
熊料理！
北海道陸別町のマタギが射止めた200㎏を超えるヒグマが調理されます。

結婚披露宴で、ヒグマをお祝いのお料理にお出ししました！なんてことはないのですが、
ある意味結婚式披露宴のお料理は宮廷料理のようなもの。
普段着でなくドレスアップしたお料理です。

これから結婚披露宴のメニューをお考えの方、
いつも食べている料理をご用意して食べやすさを追求するもよし、
あっと言わせるようなびっくりするくらい豪華なお料理でおもてなしするもよし。
ぜひドレスアップしたゲストのお顔を浮かべながら、料理メニューをお決めくださいね。